 | Bonjour,je suis Christophe pour vous servir et vous faire partager ma passion des canelés de Bordeaux! Pour ma part je suis tombé dedans quand j'étais petit ( comme vous pouvez le constater sur la photo ci-contre toute ressemblance avec un illustre personnage de bande dessinée connue est purement fortuite!). Donc il y a bien longtemps quand je passais mes vacances scolaires à Lèognan chez ma Grand-mère , c'était toujours une joie de la voir préparer ces merveilleux petits gâteaux qui sortaient du four dans leurs robes métalliques! Elle les déshabillait de leurs moules en cuivre en un tour de main et par magie apparraissait un petit gâteau doré et ambré qu'elle déposait délicatement dans un grand plat à dessert en faÏence. Le plat se remplissait à vue d'oeil pour le futur plaisir de mon palais ! C'est le parfum de la vanille envoûtante qui est restait ancré dans ma mémoire ainsi que cette douceur du sucre de canne imprégnée de rhum. Voilà comment la gourmandise s'est transformée en passion et naturellement en métier ! C'est avec une grande joie qu'aujourd'hui je partage avec vous cette recette , merci Grand-mère !!! |
 |
